Kuliner Ikan Keureuling

Kuliner Ikan Keureuling adalah salah satu kuliner andalan di daerah Barat Aceh, tepatnya di sepanjang jalur Beureunun – Geumpang. Jalur ini merupakan salah satu alternatif jalur lintas yang dapat dilewati jika ingin menuju ke Meulaboh via Beureunun, Kabupaten Pidie.
Ikan Kerling atau eungkot keureuling atau biasa dikenal juga dengan ikan batak, tergolong ke dalam genus Tor sor , merupakan ikan air tawar yang bersisik besar mirip gurami. Ikan ini hidupnya di sungai bebatuan sepanjang Tangse dan Geumpang. Daging ikan ini terkenal sangat lezat dan lembut. Bahkan sisiknya saja bisa dinikmati. Selain itu, ikan kerling memiliki kandungan gizi yang tinggi. Per 100 Gram dari bagian yang dapat dimakan ikan mas mengandung Protein 16.0 g, Lemak 2.0 g, Kalsium 20 mg, Fosfor 150 mg dan Zat Besi 2.0 mg.

Jenis ikan ini termasuk jenis ikan yang sulit diperoleh, sehingga dijual dengan harga termasuk sangat mahal. Dari nelayan. Ikan kerling dijual Rp.90.000,-/kg jika dalam keadaan mati. Dan jika kondisi ikan masih hidup, maka dijual sebesar Rp. 130.000,-/kg.
Biasanya, Ikan kerling yang dibeli dalam keadaan hidup dari nelayan, akan disimpan di bak penampung oleh si empunya warung, agar dapat disajikan dalam keadaan segar. Dan Ikan kerling tersebut, mampu bertahan selama 3-5 hari di dalam bak penampung. Gulai asam pedas ikan kerling ini hanya dijual dan disajikan pada saat santap makan siang. Satu porsi masakan gulai asam pedas ikan kerling ini hanya dijual Rp. 15.000,-

Untuk membuat gulai asam pedas ikan kerling tidaklah terlalu sulit. Berikut resep untuk memasaknya.
Bahan:

- 1 Kg ikan kerling
- 15 Cabe Rawit
- 2 Siung Bawang Merah
- 2 Cm Kunyit
- Jeruk Nipis Secukupnya
- 3 Biji Belimbing Wuluh
- Air Secukupnya

Cara Membuatnya:

- Ikan kerling dibersihkan
- Diiris sesuai selera
- Cuci dengan jeruk nipis dan garam.
- Diamkan sesaat.
- Haluskan seperti cabe rawit, bawang merah, dan kunyit.
- Aduk bumbu dengan ikan yang sudah diberi garam dan jeruk nipis.
- Tambahkan belimbing wuluh yang sudah diiris.
- Tuangkan ikan yang sudah diaduk dengan bumbu ke kuali.
- Tambahkan air sedikit.
- Setelah panas, tambahkan air secukupnya sesuai selera.
- Tunggu sampai air mendidih
- Eungkot Kerling Nagan Raya siap disajikan.

Pinto aceh

Pinto aceh adalah motif perhiasaan yang awal mulanya ditemukan oleh seniman asal Aceh kala itu, Mahmud Ibrahim yang juga ahli pandai besi. Mahmud Ibrahim membuat karyanya karena terinspirasi dari monumen peninggalan raja Aceh, Iskandar Muda yang berbentuk monumen. Ada juga yang mengatakan bahwa bangunan tersebut menjadi tempat keluar masuknya para permaisuri dan dayang raja dari dan ke sungai di dekat monumen tersebut.

Saking indahnya pinto aceh, pada masa awal pembuatannya harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan tidak sembarang orang dapat membuatnya. Hal ini karena perlu adanya keterampilan membuat pinto aceh yang tinggi. Sedikit demi sedikit banyak yang mampu membuatnya, bahkan tidak hanya orang Aceh sendiri, luar Aceh khususnya Jawa juga sanggup membuatnya.

Asal rencong memang dari daerah Pinto Khop, namun karena keindahannya, kini dapat ditemukan di berbagai tempat yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh khas Aceh. Jangan khawatir jika motif pinto aceh yang hanya itu-itu saja, karena sekarang terdapat berbagai bentuk pinto aceh berupa aksesoris seperti cincin, kalung, gelang, peniti, bahkan dibuat varian baru pada kemeja, jilbab, hingga kopiah.

kopi aceh

Belum sempurna kalau ke Aceh tidak menikmati nikmatnya kopi Aceh yang cukup terkenal diseantero nusantara dan juga dunia. Jika sedang berada di Aceh meminum kopi di kedai-kedai yang bertebaran disepanjang jalan kota memang sangat tepat. Minuman olahan kopi yang terkenal diantaranya adalah sanger yang hanya bisa ditemukan di provinsi paling barat Indonesia ini. Sanger merupakan sejenis minuman kopi yang dicampur susu atau juga dikenal dengan kopi tarik. Meski tampilannya biasa, namun rasa jangan ditanya, sudah pasti juaranya.

Kenikmatan kopi Aceh ini memang pantas dijadikan buah tangan yang pantas dibawa ketika pulang. Ada kopi Aceh Gayo yang menjadi primadona para wisatawan yang berkunjung kesana. Ya, kopi gayo ini sangat mudah ditemukan di sentra oleh oleh khas Aceh Tamiang yang bertebaran sekitaran kota. Berdasarkan rekomendasi kepala dinas kepariwisataan Aceh, tempat yang recommended untuk membeli kopi gayo adalah Ulee Kareng yang beralamat dijalan Lamreung. Untuk harga yang ditawarkan juga sebanding dengan kenikmatan yang disuguhkan.

kue khas aceh

1.  Manisan pala merupakan salah satu jenis makanan khas aceh, dan juga merupakan makanan ringan yang tergolong dalam kelompok manisan buah-buahan. Usaha pembuatan manisan pala tidak memerlukan teknologi yang sulit dan pembuatannya cukup mudah, oleh karena itu usaha ini mudah dilakukan oleh para pengusaha baru.

Pembuatan manisan pala umumnya dilakukan oleh pengusaha kecil di daerah penghasil pala. Kabupaten Aceh Selatan adalah kabupaten penghasil komoditi pala terbesar di Aceh bahkan di Pulau Sumatera. Manisan buah pala ini termasuk industri rumah tangga yang banyak dijumpai di Kabupaten Aceh Selatan. Selain diolah menjadi manisan dan sirup, pala dapat dibuat juga menjadi minyak pala yang berkhasiat tinggi untuk mengobati luka. Bahkan kini kue dan kembang gula pun dapat dibuat dari buah pala.

Tak akan asing bagi orang asli serambi mekkah mendengar nama kembang Loyang karena disetiap moment adat maupun keagamaan pasti disuguhkan.  Bentuknya unik membuat si pemakan berfikir dahulu bagaimana bisa seperti ini. Bagi pembaca tidak perlu bingung dan tidak perlu ketrampilan juga karena ada cetakan khusus, jadi tinggal masukin adonan kemudian cetak dech. 

Orang asli sembari mekkah pasti tau jika menyebut boh duek beuhdeh, itulah sebutan lain dari kue bohromrom.  Kue ini bahan utamanya adalah tepung ketan yang dibentuk bulat lalu dalamnya diberi gula merah. Di luar sana khususnya di Jawa biasa menyebutnya dengan nama klepon. Bagian luarnya dibalut dengan parutan kelapa. 

Jika anda biasa memakan martabak telur dengan kulit yang tipis saya sarankan jika datang ke Aceh dan wajib mencoba martabak aceh karena anda akan menemukan perbedaan yang mencolok. Jenis makanan ini terlihat khas karena kulitnya agak tebal terbuat dari bahan dasar roti cane. Bentuknya tidak cenderung seperti martabak pada umumnya tapi malah mirip telur dadar.

masakan khas aceh

Gulai kambing Aceh mempunyai rasa yang khas, karena memakai bumbu khas Aceh. dimasak dengan menggunakan kuali besi yang besar dan terus di panaskan. Artinya kapanpun anda pesan gulai kambing selalu dihidangkan dalam keadaan panas, daging kambing nya pun empuk dan tidak bau. Anda juga akan di hidangkan daging rebus cincang yang di campur dengan bawang dan cabe rawit tumbuk serta jeruk nipis sebagai pelengkap gulai kambing. Kalo berkunjung ke Banda Aceh jangan lupa untuk mencicipi hidangan yang satu ini.

Masakan Asam Pedas adalah masakan yang ada hampir diseluruh Indonesia, bahkan Asia Tenggara dengan nama bermacam-macam. Di Aceh Masakan ini bernama Asam Keueung atau Masam Keueung yang arti secara harfiah adalah Masam Pedas.

Kuah Pliek 'U adalah makan aceh yang sangat populer dengan campuran berbagai rasa dan kaya akan vitamin serta zat-zat yang bisa meningkatkan gairah dan kekebalan tubuh. 

Selain itu juga Kuah Pliek 'U juga merupakan makanan yang melambangkan kekerabatan dan keanekaragaman dalam masyarakat Aceh yang dapat disatukan dalam satu kuali, sehingga mengasilkan rasa yang unik dan digemari oleh seluruh masyarakat di luruh dunia. kuah Pliek 'U juga merupakan media memperkenalkan hasil alam Aceh yang begitu kaya akan jenis sayurnya sehingga dengan menyantap kuah Piek 'U berarti kita telah menyantap seluruh sayuran yang ada di Aceh. Masakan ini wajib dimakan, karena pergi ke Aceh tanpa makan Kuah Pliek 'U, sama seperti belum pergi ke Aceh. Masakan ini sangat mudah didapatkan, 90% rumah makan di Aceh pasti menyediakan Kuah Pliek 'U.

Mie Aceh, satu jenis kuliner yang menggoda dari Aceh, dapat dicicipi dengan dua cara, yakni di goreng atau direbus alias menggunakan kuah. Untuk rasa bisa memilih sendiri, apakah ingin pedas atau tidak. Sebagai variasi bisa meggunakan kepiting, daging atau seafood. Variasi inilah yang nanti menentukan nama mienya.